음식 재료

• 문어 300g
• 불린 쌀 3컵
• 자숙 문어 300g
• 정기품 미역 약간
• 표고버섯 약간
• 쪽파 약간
• 계란 3개
• 육수 우린물 2컵
• 간장 1t
• 맛술 1t
• 칵테일 새우
• 쑥갓이나 부추, 방울토마토 등 (플레이팅용)

소스 재료

• 맛간장소스 5t
• 한알육수 1개
• 물 500ml

조리 순서

1. 1
   불려 놓은 쌀은 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
2. 2
   버섯과 문어, 쪽파를 잘라서 준비해주시고, 소스도 섞어 준비.
3. 3
   웍에 쌀과 소스를 넣고 인덕션 7단으로 한번 끓여준 후 3단으로 낮추고 40분 => 뜸 5분
4. 4
   계란을 거품기로 잘 풀어 육수우린물과 간장, 맛술까지 섞어 체에 한번 걸러내주세요.
5. 5
   다용도기에 계란물 70% 정도만 붓고 스티머에 올려주세요.
6. 6
   한켠에 새우와 표고버섯을 따로 담아 익혀주세요
7. 7
   15분 정도 찐 후에 차완무시는 미리 빼주세요~